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        生菜
        生菜

        生菜

        16卡/100g

        葉用萵苣營養豐富,還具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。

        功效 生菜的功效

        生菜性涼,味甘,有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。
        1、消脂減肥
        有消除多余脂肪的作用,對于愛美、希望保持身材的女性來說,是個不錯的選擇。
        2、鎮痛催眠
        有降低膽固醇的功效,輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
        3、驅寒利尿
        能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
        4、抑制病毒
        其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

        挑選 挑選方法

        選新鮮,無爛葉。蔫葉、干葉、有蟲害、病斑的為次。

        技巧 生菜的制作技巧

        1.因可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈;
        2.對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點;
        3.無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感;
        4.生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆;
        5.將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利于女性保持苗條的身材。

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