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        金針菇
        金針菇

        金針菇

        32卡/100g

        金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體,營養豐富,清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩,黃褐色或淡黃色,干部形似金針,故名金針菇。還有一種色澤白嫩的,叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美,而且營養豐富,是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。

        功效 金針菇的功效

        祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

        挑選 挑選方法

        挑選菌柄的長度大約在15CM左右,而且菌頂是半球型的,不要長開的,長開的就老了。

        技巧 金針菇的制作技巧

        金針菇一定要煮熟再吃,否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開,放入沸水鍋內氽一下撈起,涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可,亦可作為葷素菜的配料使用。

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