茄子的吃法很多，我家就特別的喜歡吃茄子，中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑。常吃茄子（連皮）對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子是很好的下飯菜，就著米飯特別的香。
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