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        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒

        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒

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        給兒子講故事書中的法式長棒深深的吸引了他,一看我做面包就嚷著“媽媽你是在做法式長棒嘛?”問了幾次后,媽媽還是決定給你做一做滿足你這個小小的要求。看了一些方子,試著第一次來做,吃起來也還算滿意,抹上一點果醬或辣椒醬還是很不錯的。
        輔料 輔料
        酵母3克
        鹽5克
        水160克
        做法 【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法
        1
        將所有的材料,按液體在下固體在上放入面包機。
        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法步驟1
        2
        啟動兩次和面程序(一次15分鐘),面團就變的光滑有彈性了,和面到這個樣子就可以了。
        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法步驟2
        3
        將面團保鮮膜包好放在溫度大概在30-40度之間的地方發酵1個小時。
        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法步驟3
        4
        差不多是原來的1倍大。
        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法步驟4
        5
        分成均勻的三份。
        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法步驟5
        6
        取出一份排出里面的空氣,揉成長條。
        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法步驟6
        7
        搟成面皮。
        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法步驟7
        8
        從一邊卷起。
        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法步驟8
        9
        將烤盤墊上烘焙紙,最好折一下,將卷好的面團放入隔斷中。
        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法步驟9
        10
        用刀片劃上口子,或用剪刀剪上口子。
        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法步驟10
        11
        發至是原來的2倍大。
        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法步驟11
        12
        烤箱210度提前預熱2分鐘,放入烤箱中層上下火205度烤15分鐘即可。
        【法式長棒】嚼勁十足的法式長棒的做法步驟12

        小貼士

        1、沒有面包機用手活活面也是不錯的,這個對面筋的要求沒有那么高。 2、前兩天,天有點冷發的比較慢,時間來不及我就給烤了,其實可以再讓它發大一點。 3、花紋的口也可以剪得再大一點。 4、烘烤的溫度也可以根據烤箱情況調節,烤法棒要比烤小面包溫度要高個15-20度左右。

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